塩水の入った鍋に小麦粉を二袋、1.2キロをドバドバと流し込む。  そしてこねる。  こねる。  こねる。 
ある程度固まってきたら鍋から取り出して横に置く。 そしてまた鍋に塩水を入れて小麦粉と合わせる。 合計6袋、3.6キロの小麦粉の玉が完成した。 
次の工程は、踏み。 小麦粉の玉をビニールに入れて踏むのだ。 この作業にどう言った意味があるのかよくわからないが、 レシピに書いてあるんだから間違いねえだろう、と、あやふや な気持ちのまま作業は続く。 ビニール袋に小麦粉の玉を入れ  結ぶ。 
そして 
踏む 
踏む 
軽快に踏む 
そして 
袋が破れました。 Next Back Huge Top |